李舒清早班都是七点到面包店，提前十五到二十分钟出门，中午回家吃饭、睡午觉，再上班。

晚班有时是九点多出门，有时是吃完午饭再出门。

蔡月禾晒腊肉和萝卜干，每天早上出门去种田前就拿盆和竹篱装着，拿上天台晾。

日出就晒，日落前收回到屋子里继续风干。

李舒清和蔡月禾碰见的次数增加了。

李舒清上班，起初是覃照在家里做好饭等他回来，还有在他上晚班时做饭、送饭过去。

渐渐，不知道从哪天起，蔡月禾也承包了做饭这项工作。

这太容易发现了，李舒清让覃照继续蒸排骨，随便装点饭给他送过来。

覃照给他送的是排骨饭——排骨倒入生米水里一起焖煮的那种，另外覃照还带了枸杞叶汤来。

覃照做枸杞叶汤的水平可不是蔡月禾那级别的。

李舒清刚开始试工那三天，早出中午归，下午出门，傍晚回家，虽然上班那会一直在站着，但中间回家休息过，也没觉得累。

李舒清那会还和覃照说：“没想到我体质还挺好。”

超乎李舒清所料。

每天不是躺在床上就是趴在沙发上的身体，原来接连站那么久也不会累。

李舒清还感慨：“我真厉害。”

后来，一天接着一天上班。

虽然李舒清去面试时就知道面包店是月休4天。

月休4天的话，平摊下来，一周里也未必有一天休息日。

店里是排班轮休的，李舒清上了九天班，感觉身体的疲累逐日在积累，才终于得到一天休息。

休息那天，什么都不想干，只想躺着。

蔡月禾的腊肉挂上去第一天就被北风吹得有些干爽，后来又晒了几天。

台风过了之后，风力没那么强劲，气温还有点悄悄地升高……

之前说降温一度，但因为风大，体感好像是降了好几度。

现在说是升高一两度，风轻了，穿着短袖也微微地思疑自己有没有出汗。

晒腊肉、晒菜干，在冬至前后半个月晒最好。

那时候气温够低、北风能吹得肉菜快速干身，不容易变质也不容易腐坏。

但大家早就在冬天还没真正到来时把东西都晒上了——

“萝卜再放在地里就要老咯！”

“晒什么被子，这些天该晒腊肉了！”

腊肉在明媚温暖的天气里静静出油。

阳光把肉晒得红润通透，瘦肉部分的颜色渐渐加深，油脂的部分乳一样的白。

李舒清休息那天，蔡月禾去村里市场买了一只土鸡。

五斤多的大扇鸡，蔡月禾在天井里烧水、杀鸡、放血、拔毛，手脚稳得都不像一个七十来岁的老太太。

两只鸡爪都被捆起来了，蔡月禾一手抓着鸡脚，一手扭着鸡脖子。

覃照在旁边拎着碗接鸡血，碗底有一点点盐，是帮助鸡血凝固的，他手上染了点血迹，眼神专注地盯着蔡月禾的手。

李舒清只见过杀鸡，没自己亲自杀过鸡。

李舒清砍不动的骨头，蔡月禾拿起刀来，一刀就把鸡脚先砍断了。

还得先从鸡屁股那割一刀，把鸡屁股去掉，又伸手进去，把内脏掏出来。

这只鸡还吃得有点肥的，掏出来的内脏部分连着厚厚的黄色鸡油。

开膛，鸡皮起了菠萝钉，够老身，鸡肉透着淡淡的红。

李舒清把井水装满厨房里的大煲，覃照进来点柴生火。

隔着门墙，天井那传来阵阵干脆闷重的剁肉声。

李舒清看着覃照：蔡月禾真七十多了？怎么杀起鸡、剁起肉来比我这个二十多岁小伙子还利索？

覃照也看着李舒清，静静地看着，眼神简单又纯粹。

没一会，蔡月禾捧着一大盘切好的鸡肉进来。

“水开了。”李舒清坐在可能和他年纪一样大的小竹椅上，稍微一动，竹椅便有些嘎吱嘎吱响，略微有些晃动，坐着还是挺稳的。

李舒清莫名想，这不跟他的人生一样，凑合着，又一天一天过下去了。

还能等到蔡月禾真给他买土鸡——李舒清也不是不能买，他是不会分辨，搞不懂市面上那些果园鸡、走地鸡算不算真正的土鸡，也没真馋到一定要吃。

李舒清每天馋的可多了，要是一一都要吃到，那李舒清还不得直接吃成个球。

他有时候说完就忘了自己说过什么了，但有人会记得。

比如覃照，比如蔡月禾。

“我先把鸡炒一下。”蔡月禾把鸡肉放在灶边。

她用钳子从李舒清那边炉灶里夹了一块烧得通红的炭出来，放到她这边的灶膛里，又添了些枯叶。

等都燃起来了之后，添些小树枝，再添些枯叶和小树枝，这灶也很快旺起来。

灶上的锅，蔡月禾每次用完之后都会洗得很干净，每次要用的时候，也会拿块专用的布把它再稍微擦一下。

“还要炒吗？”煲汤不都是直接煲的吗？

“鸡档老板跟我说，煲汤之前把鸡炒一下会更香。”蔡月禾解释。

火刚生起来，蔡月禾就下了点花生油，然后把鸡油丢进去。

鸡油连同着内脏被扯出来的时候是固态的，琥珀似的黄，肥美。

受热之后融化，锅里的油不减反增，烧热的花生油和鸡油烧得香了，蔡月禾就把油捞起来一部分，接着，就把鸡肉全都下下去了。