翠翠尝了一口师傅做的,眼里藏不住地佩服,师傅比以前手艺更好了!
接着她舀了一勺余糯的腌笃鲜,谨慎地放进嘴里。
刚一入口,咸肉的荤香伴着春笋的甘甜,排山倒海般从舌头上滚过,像是一场细细密密的春雨,下进干涸已久的土地。既解渴,又让人更加渴求被贵如油的春雨浇灌。顺滑的汤汁流进喉咙,满口回味甘香,勾得人恨不得把舌头也一起咽下去。
翠翠一脸懵圈地咂巴着嘴,看看自己瞬间空了的碗,又看看余糯,眼神清澈地像个痴呆儿。
这……这是什么啊?
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乔卫红也将勺子送入嘴巴,舌尖碰到汤汁的瞬间,像是被雷击中一般瞪大了双眼,愣在原地。
完全不一样。
明明是按照余糯给的食谱做的。用的食材一模一样,烹饪顺序也一模一样,看着、闻着都差不多,但口感怎么会天差地别呢?
她咬了一口笋,忽然发现,同样是滚刀块,余糯却始终顺着纹理切在春笋最容易吸饱汤汁的切面上,这样在煨煮时,笋块才能像海绵一般吸饱浓厚的肉汁,同时却又保留了外壳的爽脆。
乔卫红心中骇然。余糯对食材的掌控力,竟然到了这般细致的境地。
她知道差之毫厘失之千里,却一时间发现余糯的每个操作都要比她细致许多,这样积攒下来的毫厘,可不得跟她有天壤之别了?
乔卫红一勺接一勺,吃的忘情。这三道菜,竟然让她悟了一些做厨师十年也学不到的技巧。
抬头看着淡淡地站在那里的余糯,乔卫红彻底服了。
这就是天才吗?
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整个后厨十几个人热热闹闹地哄抢完三道菜,品尝之后,却陷入了诡异的寂静。
他们百思不得其解,左看看右看看,也只能看到彼此眼神里的惊艳与疑惑。
这……余糯完全是单方面碾压……
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汤缘缘各尝了一口腌笃鲜,瞬间就知道余糯为什说可以优化了。
乔师傅的这份,算得上好吃,但吃下去的确令人印象不深,有点太过平庸了。
而余糯的这份却极具个人特色。汤里的鲜甜极为克制,多一分则腻,少一分则寡,咽下去之后,口腔里还有回甘的香气……
“你应该是在整锅汤汁最沸腾,肉脂乳化得最完美的时刻,精准地转了文火吧?”汤缘缘叼着勺子,随口问道。
食堂众人惊讶地看着汤缘缘。他们没吃明白的差别,这个女孩一口就搞清楚了?
果然,大佬的身边还是大佬。
余糯听见汤缘缘的话也点了点头。
汤缘缘的舌头果然灵敏,竟然连火候都能尝得出来。
乔师傅的那锅腌笃鲜,最大的问题就在火候上,如果没有沸腾的瞬间,激发不出食材本身的味道,那整锅汤汁口感就会变得温吞。其他的细节就更不用说了,想必乔卫红也能尝得出来。
“对,对不起……余师傅,您确实很厉害。”一道怯懦的女声响起,是翠翠,她站在案板旁边,紧紧地捏着手里的小碗,“误会了您,我很抱歉。”
“您能不能不要开除我……我,我想跟着您和师傅学厨艺!”翠翠壮着胆子大喊道。
旁边发愣的学徒瞬间醒悟,也赶紧喊道:“余师傅,还有我!”
“我也要学!”“余师傅教教我们!”
一时间众人七嘴八舌,后厨又重新热闹起来。
谁不想抱紧大佬的大腿?况且要是学着学着,自己也能变成大佬呢?
余糯嘴角微微上扬:“你们,先有乔师傅的水平再来找我吧。”
众人怨声载道,余糯心情颇好。看到他们都还挺有烹饪热情的,她的目的就达成了。
“好了好了。”乔卫红把这些不安分的人都按了回去,余糯本以为她要说点什么正经的话激励激励大家,却听见她说:“余师傅是我师傅,我是你们的师傅,你们该叫余师傅什么?”
“师祖!”“余师祖!”“余师祖我们跟着你混了!”
众人的热情让余糯差点把嘴里的一口汤喷了出去。
她才十七啊,不要把她叫得像天山童姥好吗?!
清了清嗓子,余糯开口:“咳咳……我喜欢低调。大家就叫我余糯就好。”
众人相互对视了几眼,又起哄似的开始喊:“好的,余师祖!”“好的,余大佬!”“好的,余姐!”
余糯一脸黑线,算了算了,只要肯干活,爱喊啥喊啥吧。
大伙正喊的起劲,廖兰莎抱着一个半人高的大桶,从隔壁的电磨机房回来了。
“余糯,豆浆磨好了!起锅吧!”
满满一桶豆浆落地,众人瞬间噤声,盯着人高马大的廖兰莎移不开视线。
不是,这对吗?
那可是平常两三个人才能抬动的大桶啊,她一个人就搬起来了?
余大佬都是从哪找的这么一群大佬朋友啊?
他们更加确信,只要跟在大佬身边,终有一日他们也会变成大佬的吧!
众人默契般一拥而上:“我来帮你煮豆浆!”“我帮你抬桶!”“你走开,不要挡着我跟大佬说话……”
廖兰莎一脸疑惑地看向余糯。
横亘着长长的案板,余糯在遥远的对面对她无奈地摊了摊手。
廖兰莎:?
她就离开了一小时,怎么感觉好像错过了很多事?
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午饭时间顺利结束,食堂窗口的菜被打得连渣子都不剩,汤也被人全都舀走。
更有甚者还洗了饭盒,想把菜汁带回家泡白米饭吃,最终被余糯以不利于身体健康为由阻止,计划告吹。
忙碌了一中午,终于到了午休时间。无处可去的廖兰莎,被热情邀请到乔卫红的职工宿舍休息。
余糯则骑着三轮带汤缘缘回家,春天的午后越来越热,阳光穿过乡道两旁的树冠,在她们身上筛落了些金色光斑,而汤缘缘无视了颠簸,靠在她背上睡着了,呼吸声就像小婴儿一样平稳安详。
余糯稳住上身,轻轻回头看了她一眼,笑得十分温柔。
睡吧,睡吧,累了半天,是该好好休息了。
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中心市场,食堂里最不起眼的一个男生,蹑手蹑脚地走进了一家尚未挂牌营业的小店。
看见里面的人,他犹犹豫豫,最后还是豁出去一般大喊道。
“徐师傅,大事不妙了!”