时令春菜说到底，也就是占个“鲜”字。刚上新前头几天，几乎是每桌必点，食客们图个新鲜，吃完还不忘夸一句，“这菜咋一吃，真是新奇！”

可这新鲜劲儿一过，也就七八天的光景。食客们的热情，便肉眼可见地疲软下来。

木牌上的“今日时鲜”还是那几样，就算再好吃，翻来覆去吃了好几轮的熟客们，已经不再两眼放光，加点新菜了，坐下来还是点那几道老面孔。

糖醋肉。

溜肉段。

炖猪蹄。

木须肉。

……

顾青岑坐在收银台后，把账本翻来覆去看了两遍。时令菜的热度，就像现下春末的风，暖了几天，说凉就凉。

她合上账本，往门口的方向，望了一眼。街上行人来来往往，经过她铺子门口时，脚步不停，

铺子还是那个铺子，可那股子，让人忍不住拐进来的新鲜劲儿，已经消磨得差不多了。

是时候了！！！

顾青岑握了一下拳头，下定决心，将手中账本，往抽屉里一搁，起身往后厨走。

顾青岑掀开帘子，孙宁正在炒顾客刚点的鱼香肉丝，王婶子在旁边切葱花，何氏在面案上揉面，小橙子蹲在灶台前烧火。

一切还是井井有条的样子，不过若是生意好，要是真忙起来，哪有工夫这么从容？

“宁姐，”顾青岑往灶台边一站，双手抱胸，嘴角挂着抹笑，每次她露出这个表情，就意味着有大事要干了。

“春菜卖的差不多了，时令也快过去，夏天还未至，咱们该上硬货了！！！”

孙宁觑了她一眼，锅铲还搁在锅里翻炒，问得直接：“就是那个炸的？”

“对的！！！”顾青岑点头，眼底的光亮得，瞧着比小橙子烧得灶膛里的火苗，还要旺。

“今个儿等忙完这几桌，咱们就先关门，先炸上两锅，咱们自己在尝尝味道，明儿个，咱们就摆上试试。”顾青岑道。

油炸档口，在铺子门口支起来的那一刻，整条街的命运，就已经注定了。

第一个被香味吸引而来的，是走街窜巷卖炊饼的老王。

他那天照常挑着担子路过，刚走到半道，忽然鼻子闻到一股特别的味儿，那味香得他脚下一绊，扁担差点从肩上滑下去。

他站在街口，使劲吸了吸鼻子，那股霸道的油炸香味，将其余的味道，盖得死死的。他顿时觉得自家炊饼，有些寡淡了。

等他回过神来，发现自己已经站在顾青岑的铺子门口，手里攥着刚掏出来的铜板，嘴里不由自主地咽了口唾沫。

“掌柜的，这……这是啥玩意儿？怎得嫩个香，给我来一个。”他讲话时，他的眼睛都没离开油锅，瞧着里头翻滚的金黄色鸡腿，声音听着都有些发颤。

顾青岑眼瞧着他这样，心里乐开了花。

计划通！！！

第二个被香味吸引，沦陷而来的，是对面布庄的老板娘刘娘子。瞧着她的衣着打扮，就晓得她素来讲究。

刘娘子都不不知道自己，究竟下了多久多大的狠心，才施施然地过来，不晓得吃了这个，会不会坏了衣裳上的熏香。

可实在是这香味不讲道理，她关上门窗，可是那味道似是自己长了脚，顺着门缝和窗缝，往屋里钻。

她憋了一个时辰，愣是没扛住，实在是没忍住，还是出来买了。她回铺子时，手里端着个小竹篮，里头搁着两只炸鸡腿，一包炸酥肉。

油纸包得严严实实，还往外冒热气。

刘娘子回到铺子后，迫不及待地打开纸包，本想只尝一口意思意思，结果一口下去没刹住。

等小丫鬟再进去送茶时，桌上只剩一堆骨头，孙娘子正拿帕子擦嘴角的油光，面不改色地说：“去，再买两个。刚才那两个太小，没尝出什么味儿来。”

要说最离谱的便是隔壁酒楼的钱掌柜，他先是派了伙计来买，然后拿给后厨，让他们也研究研究。

顾青岑当时就心知肚明，这是来刺探敌情的，但她也不点破，笑眯眯地卖给他。

第二天钱掌柜亲自来了，站在油锅前看了半天，脸色一会儿变一个样，最后一咬牙，他压低声音问顾青岑：“你这方子卖不卖？出个价，我绝不还价。”