这大概是开饭馆的人,都共通的毛病。最乐意听见的，就是这种话。

不用你费劲巴拉地推销，人家顾客自己看着菜单，就开始点单，有那热情地，还能顺带帮你招呼邻桌的客人一起点，给别人安利美食。

嘴里讲这个好吃，那个也不错，比你开店的自己吆喝一百句，都管用！

那种热乎劲儿，比什么夸奖都实在，也比什么恭维，听着都顺耳。

顾青岑每次听见熟客，满面红光，炫耀似得跟头次来的顾客推荐各种各样的菜，分享菜的味道，以及各种菜，怎么搭配能让它更胜一筹。

“你信我，这家的糖醋肉绝了！”

“还有，还有那个溜肉段也不错。”

“若是能吃辣，那个麻婆豆腐也很是不错，十分地下饭。”

……

顾青岑听着这些话，面上还端着掌柜的矜持，其实心里，早就美滋滋，乐开了花。要不是碍于面子要装矜持，她高低得站起来蹦两下，想来这就是美食的终极意义！

不过乐归乐，账本上的银子，却不会骗人。账本上得每笔收支，她都记得清晰明了，铺子里的各种账，她也算得门清。

眼下这点人流量，比起刚开业那几天，是好了不少，可离她想象中的火爆场面，还差着老远一截。

若是流水稳不住，别说给圣上的三成分利了，就连铺子的周转，都得捉襟见肘。还要给自己攒本钱，还有顾家……

一想到这些，顾青岑头都要大了，不行还是得想个法子。将那些还在观望的人，也得拉进铺子享用美食。

那些听说了她的大名，却还在犹豫，要不要踏进这道门的，那些路过时，时不时往里头张望一眼，又走了的，这些都是她的潜在客户，她真正要拿下才是。

她得想个法子，让他们坐不住，让那些路过的闻着味儿，就拐进来，脚都不带听使唤的。

要是真到了实在没招的时候，就可别怪她不讲武德了，她可就要掏出杀手锏了。

那就是—油炸！！！

她就不信了，炸鸡、薯条、炸小酥肉，这种高油高糖的东西，会有人不喜欢。

那种裹着面糊，在滚油里翻腾的金黄色，捞出来还滋滋冒着油花，趁热撒上一把椒盐，或者孜然，趁机咬上一口，咔嚓那一声，外头的面糊，炸的酥脆得掉渣，里头的肉，嫩得冒汁。

谁路过能不咽口水？就不信有人能扛得住？

就连她在现代的时候，明知道炸鸡不健康，可每次路过炸鸡店，那香味往鼻子里一钻，腿就不听使唤了。

更何况现下的人，对他们更应是一大利器，毕竟她们的鼻子又没堵，没失灵，舌头也没比自己，少长几根味蕾，该馋的一样馋。

而且到时候，她还不止要在后厨偷偷炸。

在后厨炸，有什么意思？香味全闷在厨房里，只有端上桌了客人才闻得到，那也太亏了。

她决定把油锅，支到店门口去。就搁在门的左边，支个简单的炉子，架一口大铁锅，油烧得滚热，面糊裹着鸡腿往里一放，滋啦一声响，那股子香味，顺着街巷，能飘出半里地。

等鸡腿炸到金黄酥脆了捞出来，控油，撒料，整整齐齐地码在竹篮子里，摆在最显眼的位置。

她就不信，那些路过的人瞧见，还能扛得住，还只是望两眼。

顾青岑想到这里，眼睛倏地亮了，手里的毛笔，都攥得更紧了几分，就那么坐在收银台后出神，嘴角不自觉地勾起一个狡黠的弧度，仿佛已经瞧见路过的人，被馋得口水直流的画面了。

此时的顾青岑，活像一只刚想到怎么偷鸡的狐狸。

翠竹端着碗银耳羹过来时，刚过来抬眼瞧见自家主子，这副表情，心里默默地替那个被主子惦记的人，捏了把汗。

“翠竹，你说要是有一种，油炸酥脆的小食？你路过时，闻到香味，要不要买来尝尝？”顾青岑冷不丁地开口道。

翠竹想了想，虽然不知道是什么油炸小食，但想到主子的手艺，还是认真地点头道：“要是主子做的，婢子遇见了，定要买来尝尝的。”

顾青岑倏地笑了，抬手轻弹了一下，翠竹的脑门，这丫头如今也学会油嘴滑舌了，张口就是好听的话。

她站起来结果翠竹手中的碗，用调羹几口将那银耳吃下。

随即转身往后厨走，边走边说：“我先去找宁姐商量配方，，翠竹，你现在前头看顾着。”

她要和孙宁商量一下这件事，因着第一次炸，面粉和淀粉的比例，还得再调调，炸出来不够酥脆可不行，还有得选个脸皮厚点的人，去外头炸才是。

刚一开始，未选择卖这些东西，是她总觉得没有格调，也是她想左了。这未必不是个好法子，甚至可能是最好的法子，来打开局面。

不过眼下时令菜单刚上，先看看这几道春菜的表现，再说也可以。

好戏，总得一台一台地唱才是，才能让人新鲜不是。