刚刚过来时，顾青岑分明瞥见了旁边船上，有新摘的荠菜和春笋，那春笋的根部，还带着湿泥，笋壳裹得紧紧的，瞧着就新鲜，旁边有剥开的，笋肉白嫩得跟新打的豆腐似的，用指甲轻轻一掐，就留了印，嫩得一碰就出水。

荠菜也不像别的菜贩子手里，那种蔫头耷脑的货色，叶子支棱着，根部还潮润润的，凑近了能闻到一股混着泥土味的清香。

这就是顾青岑找寻的食材—新鲜，这样吃进嘴巴里，才能品尝到食材，最本真的味道。

“这个也来几捆，还有这笋，都给我装上。”顾青岑瞧见做生意的是个年轻的小女娘，也不问价了，直接往翠竹手里塞。

这些个东西，不是时令吃不到，须得恰逢其时，多囤一点也不为过。临走前，也给年轻姑娘，留了店铺的地址，还嘱咐她，日后有什么新鲜的时令菜和稀罕物，皆可送去铺子，她都照单全收。

顾青岑又去别家逛了逛，又跟几个供货的商贩一一谈妥，留了铺子的地址，反复叮嘱了几遍，“食材务必隔日送到，赶早不赶晚，晚了就不新鲜了”，这才放心地往回走。

今日的早市收获着实不小，河虾、春笋、荠菜等，都是顶顶新鲜的，还没回铺子，她的脑子里，已经开始盘算着怎么调整菜单，将这几样时鲜穿插进去。

顾青岑和翠竹，还有赶车的马夫，双手皆拎着采购的，满满当当的战利品，装上马车。

她们往回赶时，天色已然大亮。新日橘澄澄的挂在东边，薄雾已被吹散，洒下的光线满是希望。

街上靠街的铺子，陆陆续续地在卸门板，远处传来各种摊子的吆喝声，早起的行人，渐渐多了起来。

因着新上了几道时令菜，顾青岑在心底盘算，得琢磨个法子，让客人如何知晓，得是那种一眼就知道，今天店里有什么菜，店里主推的又是什么时令菜品。

一路走，一路想，不知不觉便到了铺子门口。

顾青岑掀开后厨的帘子，凑到灶台边上，将她在路上，在脑海里，反复琢磨了一路的菜谱，一股脑倒给了孙宁，两人又凑在一起完善了食谱的不足。

酒焖河虾的黄酒要选几年陈的？焖的火候，要不要小火慢慢收汁，到何种程度？

油焖春笋怎么烧？笋要先用开水焯过，去涩，荠菜怎麽做？菜怎么勾芡，才能喝起来滑溜溜的。

两人现下也是默契十足。

顾青岑刚起了个头，孙宁便了然地点点头，补充了几句。手里的铲子，都没放下，得了顾青岑肯定的眼神之后，便二话不说放开了手脚—开干。

孙宁听完三道菜的做法，闭眼在脑子里过了一遍流程，睁眼时已经有了数，打算先做出来，让大家一起试试菜，于是直接出言安排：“虾先养着，其他菜出锅前再焖，那个快，笋现在就剥出来焯水，焯完过凉水，等下油焖的时候脆，荠菜先做个荠菜豆腐羹，王婶子你帮我切笋，切成小丁……”

孙宁安排完了，不耽误功夫的又和顾青岑，商量新菜的次序和定价。

两人三言两语便敲定了价格，以及其他的细节。

孙宁皱眉补充了一句：“虾得限量，两篓子卖完，就没了，不然来晚的客人点不着，反而扫兴。”

顾青岑闻言一拍手：“对，就卖个稀缺。卖完了就得告知客人‘已售罄’，想吃让他们明儿个赶早。”

两人商量完之后，顾青岑就去了前边。

她一回到大堂里，便四处转悠起来，左摸摸右瞧瞧，在心里盘算着哪个位置最打眼，能让人一眼瞧见，是最适合做宣传的。

小橙子正在桌前吃蛋羹，瞧见顾青岑在店里左转转右瞧瞧，一会儿歪头打量，嘴里还阵阵有词，像是苦恼什么东西，迟迟下不了决定。

小橙子觉得分外有趣，本来小口细品的蛋羹，大口将碗底刮完，端着碗悄悄地跟在顾青岑屁股后边，也学着她的样子左瞧右看，想知道东家究竟想做什么？

可跟了几圈，眼瞧着顾青岑在铺子里一直打转，她什么名堂也没看出来，小橙子挠了挠脑袋，抱着碗回后厨帮忙去了。

顾青岑此时已经站在柜台边，摆在这？太偏了，客人点完菜才能瞧见，起不到揽客的作用。她又踱到墙边，贴在墙上？但是这个位置，外边路过的人根本看不见，白费功夫。

她走到门口，站定，往外退了两步，又退了两步，歪着头打量自家门面，随即眼前一亮。

有了！！！

就是门口这片位置，一不占地方，二又正好迎着街上行人的视线，不管是从东头来，还是从西头来，远远就能瞧见。

顾青岑立马就做了决定，就是这儿了！！！

“小七，”她抬手一指，门槛旁边那块空墙，“去找块大小合适的木板来，打磨干净，再备一套木牌子，咱们就在门口，摆个今日推荐的牌子，把时令新菜全挂上去。字要写得大大的，让半条街的人都能瞧见。”

“好嘞，东家。”叫小七的泡汤，听见顾青岑的话，立马就跑去了后院。