苏楹听见细碎的讨论声忍不住皱眉，不过是发个烧应当没有如此严重，莫不是裴知遥故意夸大其词替她遮掩？

想到这，她抬手捂唇咳嗽几声，见台下众人面色各异，就连苏秋淮都面色骤变，才继续开口，再次搬出“信”字：“家父也曾入朝为官，他教导我‘言必信，行必果’，若因区区病情便将此约置之不理，那便有辱家父的淳淳教导，愧对于苏家，更愧对于自己的一腔抱负。”

“说的好！人无信而不立，业无信而不兴，苏掌柜这番话说的比我那群学生还要好，日后定能将这酒楼经营完善！”一名老者放下茶盏，大笑着扶掌称赞眼中皆是欣赏。

如此这世道诚信二字本就难得可贵，更别提商人重利，她宁愿拖着病体也要完成赌约，实在是奇女子。

“啪啪啪”

先是一个人，慢慢的越来越多跟着鼓掌，声音十分洪亮。

后门处许木挥了挥手掌，苏楹微不可查的点点头，随即抬手示意自己还有话要说，众人皆停下手中的动作。

她嘴角扬起笑意：“为感谢诸位客官，今日酒楼特意推出特色菜品，来者皆可免费品尝。只是这菜品新奇，恐怕还需要一个时辰，若是有意可以稍作停留。”

此话一出众人纷纷交头接耳了起来。

这胡辣汤与包子对他们而言已是新奇玩意，可这新品却能被掌柜称为特色菜品，想必定有过人之处，每个人都纷纷占座生怕晚一步便失去先机。

其中一人按耐不住性子高声问道：“掌柜究竟是何物啊？您先透个底让我们听听。”

“此物名叫「大理酸辣鱼」，具体是何滋味还得诸位自己品尝一番！。”苏楹行礼退下，不再回答其它问题。

而这短短一句话掀起了更多风浪。

毕竟这鱼无论如何烹饪总有一股淡淡的腥味，就连「醉仙楼」也无法避免，若不是没钱他们也不爱吃，可此物却被称为特色，莫非是恶意诓骗。

不少人面色染上几分不虞，可转念想起她口中的诚信二字又硬生生忍下性子静静等待。

而苏楹早就来到后厨，蒸上了足量的杂粮饭，虽抵不过大米却也不错。

视线转向菜篓，那鸡竟然已经杀好拔好了毛，而且处理的非常干净，只需切块便可以直接下锅。

随着苏楹手中刀刃落下，不止鸡块就连姜片都已备好，赶紧趁着冷水入锅，还顺便加入一些之前剩下的米酒，用来代替料酒去腥。

待锅里沸腾焯去血污，捞出用温水洗净浮沫，提前备好沸水尽数倒入砂锅中，重新放入焯好的鸡块，以及姜片和葱段。旺火煮开，即刻抽出柴火，火势瞬间转小，盖盖慢煨两至三个时辰。

这鸡汤便是待会要用的汤底，苏楹满意的点点头，重新叫来许木道：“许木，接下来便是我教你学的第一道菜，仔细听好。”

许木一怔，她才上工几日竟然可以直接接触菜谱了？

虽然知道掌柜是个大好人，可这是不是也太不设防了？万一被有心人利用又该当如何？

“你忘了我之前说过什么了吗？传承与工序本就难学，若是偷学便只能学到皮毛，可要是有人愿意沉下心来结结实实的学会这些手艺，无论他出于何种目的那也算是将这些古技流传下去，我并不介意。”苏楹听着迷茫的喃喃自语没忍住轻笑一声，随后拎起两条鱼置于案板上。

许木这才发现自己竟将心理话说了出来，顿时有些脸红，忙低头将鱼翻来覆去看了个遍。

而一旁听完整段话的何夏也为之震撼，手上的胡辣汤忍不住一抖洒出不少，烫得她一哆嗦，连忙换一碗跑出后厨。

苏楹也不管她们究竟是如何想的，手上动作不停，刮鳞、剖腹、划刀简直一气呵成，不一会就处理了好几条，看得许木咋舌。

这「大理酸辣鱼」她此前就做过一次，现在可算是得心应手。

苏楹擦了擦手，提起木桶往外走道：“这道菜最重要的步骤之一便是活水，往后走上一小段便是活井，日后可以去哪里打水。”

许木赶忙跟上，心底却有些纳闷，这后面何时多了个活井？

只是她虽有疑虑，却并未多言。

没过多久，面前便有一墙石子围成的院落，这每个百两银钱怕是置办不下来，许木瞥了眼苏楹，心中忍不住暗叹她实力非凡。

“这里便是给你们准备的仆舍，等日后东西齐全你们可以搬进来，省的这寒冬腊月还要冒着风雪上值。”苏楹掏出钥匙推门而入，同时介绍。

她说完俯身探向井台，指尖攥紧井绳，听见木桶触水的轻响，才缓缓收绳，只是这具身体力气总归是有些小，使出吃奶的劲也纹丝不动。

许木听见这消息有些呆愣，这放在普通人家已是豪宅，掌柜竟将它当做仆舍！