这鱼因为刺多，处理不好还会有一股腥味，木瓜又偏酸，并不受人喜欢，除了穷苦人家少有人做。

不过她刚好有个做法能用的上这两个。

“系统，我选择把前两个任务一起接收。”苏楹看着眼前的食材，心中发笑，连忙开口。

系统猛地被吵醒，有些无语，之前不接收，现在又一次性全部接收，是不是脑子不行，但还是如实播报：【好的，‘任务一：七天内推广出新的非遗’已接收，‘任务二：三天内让五百位不同的人知道非遗’已接收，请宿主合理接收任务，小心尾火。】

苏楹不搭理，这分明才是时间合理规划。

反正现在要做新的非遗，刚好可以把任务一一起完成，“任务二”需要将非遗推的更广，而“强制任务”需要品题，两者结合进行，同时推广引流，岂不美哉。

而苏楹现在要做的这道菜名叫「大理酸辣鱼」，受保护的不仅是这道菜本身，更是这种代代相传的独特烹饪手艺。

而这道菜，更被当地人戏称一句俗语：“腰缠万贯，不如鱼汤泡饭。”

苏楹自然不会辜负这话，破天荒将大米盛出一小碗，滴入几滴油，放入锅中蒸煮。

随后将鲫鱼拿出，刮去鱼鳞，剖开鱼腹，除净内脏与鱼鳃，反复用水冲洗干净。鱼身两侧斜划数道深刀纹，方便入味。

最为地道的做法便是遵循“活水煮活鱼”的古法，用柴火灶和山泉水慢炖而成。

这才是她这段时间以来一直想将后面那块地开辟出打造「活井仪」的原因，很多非遗菜品都是以活水为基底。

现在也只能退而求其次，锅中添入普通清水，将火烧大，等待滚沸。

等水沸腾的时间，顺道将之前准备好的干辣椒一点点碾碎，制成了粗辣椒面。

待辣椒面做完，清水已泛起泡泡，连忙把整尾鲜鱼下入锅中，再撇去水面浮起的血沫杂质，去掉鱼肉自带的腥气。

另起铁锅，倒入之前炼制的油，待油烧热，下入姜片、蒜瓣、干花椒爆香，再撒上粗辣椒面，爆炒出红亮辣香，就连空气都有些呛人。

将炒好的油料一并倾入煮鱼的大锅，随后放入切薄的鲜酸木瓜片。

其实晒干的酸木瓜，或者腌青梅都可以。

这道菜不靠醋来取酸，只借果子纯天然的果酸压制鱼腥，再撒上盐，无需添过多繁杂佐料，只要守住本味即可。

盖上锅盖，让大火猛煮，一刻有余，鱼肉渐渐熟透，再转文火慢煨，让味道慢慢融进去。

趁这个时机，赶忙将老豆腐切快、洋芋切成厚片，通通下入汤中，让豆腐慢慢吸饱酸鲜的鱼汤，同时洋芋逐渐炖得粉糯。

期间偶尔轻轻推动锅内食材，避免鱼身糊底煮碎。

待到汤汁熬得浓稠泛红，果香、辣香、鱼鲜交织弥漫开来，最后撒上少许鲜花椒、葱段，便大功告成①。

而大米则焖的恰到好处，粒粒分明，完全没有粘连。

苏楹连忙将餐食盛出，置于食盒内，马不停蹄的往齐府而去。

而出锅的一瞬间，那香味便往外飘去。

勾得大厅食客口水直流，就连面前摆着的胡辣汤和包子都有些索然无味，无一不是开口询问这道菜何时上新，想要赶紧尝尝。

可她们也是一头雾水，肚子馋的直叫，只能打着哈哈，让客官静待时机。

只是苏楹并不知道在这道菜，给前厅带来多少波涛汹涌。

好在这齐府离酒楼并不远，连一刻钟都不到。

只是这一路上，食盒中隐约飘出的香味引得不少人纷纷侧目，见她一路去往齐府，更是猜测此人必定是哪家酒楼派去之人，就是不知到底是哪家酒楼？食盒中究竟何物？竟如此香。

就连宁府门前的门房都被这香味勾的瞬间清醒。

“我乃「古馔楼」的掌柜，有事想与齐公子商谈，还请通报一声。”苏楹欠身行礼。

这「古馔楼」的吃食早就已经传遍这一块，更别说此前自家公子在府中多次谈论，齐府下人谁不是耳熟能详，再加上这香味，必是带了吃食。

门房立刻走入府内通传，不消片刻，便笑盈盈的邀苏楹入府。

踏入府内，梁柱刷着匀净的朱漆，并无过多鎏金雕饰，上面刻着的花鸟纹路更是雅致。

随着门房的带领，来到待客的厅堂，里面摆着成套实木桌椅，案上置于花瓶，地面扫得一尘不染，处处整洁规整，是大户人家该有的端庄气象。

“苏娘子请先入座稍等片刻。”门房留下几句话，便往后撤去。

苏楹也不客套，坐下后开始环顾起四周，这些物品看起来素净，毫不起眼，实则个个都是能工巧匠之物，无不彰显奢华。

比起商会行首也不曾多让，若是能达成合作，这酒楼日后也能多一份保障。

反正那裴知遥是也个定时炸弹，说不定哪一天就爆炸，断不能将鸡蛋全部放在一个篮子里。

还没坐多久，齐石突然出现，毕竟门房通报时说苏娘子带了食盒，他便急急忙忙赶来，面上有些端着，可眼神早已飘向食盒。

“苏娘子好久不见，不知是什么风将你吹到这来？”