宋梨回到伙房时候，第一桶糖浆已经冷却下来——现在入冬，天气冷，糖液离锅冷得快。

将这些糖液倒进清洗消毒并晾干的大瓮后，放入晶种，就搬到窖房里。

窖房选的是一个偏僻的厢房改建的，在这种气温下，这个厢房的温度经改建后恰好适合。

并且为了保证先放进来的陶瓮析晶顺利，以后再将糖液搬进来时，都得轻手轻脚。

因为屋内的气流变化以及震动，都会影响瓮内窨出的晶体长成。

等放好大瓮后，宋梨回到伙房，便开始熬制第二锅，第三锅甘蔗汁。

铜钱已经探索完了这个新世界，下午榨糖的时候，还很好奇那驴车，骚扰了几次，接着好奇转动的石碾，幸好郭氏兄妹时不时驱猫，效果显著。

之后它还在一旁静静地看了老半晌，才继续到别的地儿去溜达。

伙房是他最喜欢的两个地方之一，另一个喜欢呆的地方则是堂屋。

因为天气冷了，堂屋烧了炭盆，伙房因为熬糖一直生火，都是暖和的地儿。

宋梨不免庆幸甘蔗是冬季收获的，若是在夏季，叫她在伙房里熬糖，她定是不乐意的，但冬季，就譬如现在，可以另说。

像这般冷的冬日，整日待在灶子前，烤着暖暖的灶火，闻着甜甜的蔗香，她乐意至极。

这个时候见宋梨守着两个灶子，喵地一声，就蹲在了她脚边，对着灶子里的火苗揣起了手手，微眯着猫眼，呼噜呼噜惬意得很。

“小铜钱来陪我熬糖呀！”

有时候一个人熬糖也是很无聊的，有只小奶猫陪着，也是好的。

白日里头铜钱忙着探索新环境，都极少过来。

她怕铜钱在院子里遇到麻烦，还请青虎帮忙看顾，毕竟这里有空闲的，就只有他了。

爱猫人士青虎求之不得。

今日宋梨给了六钱给青虎，充作在庄子的这些日子的伙食费，也包括铜钱的猫饭钱。

不在宋家了，不用担心别人对自己哪来那么多铜子吃吃喝喝质疑，让青虎去采买时，多买些大骨来熬汤，鸡鸭鱼肉轮番上场，她要放开肚皮吃够本。

铜钱也是。

交代青虎要买些羊奶回来给猫崽时，宋梨让他多买一些。

喝奶，长高高，她也是要继续发育生长的。

青虎听宋梨教她做猫饭，听得尤其仔细，做出来的猫饭也尤其香，宋梨注意到了，铜钱吃得可欢了，顺带着对青虎也亲近起来。

青虎高兴得，那大髯胡子一日下来都抖个不停。

宋梨一边看火，一边撸猫的当儿，钟时砚也过来了。

瞧见铜钱那舒服的小模样，登时便笑了，伸手在灶子前头暖了暖手，才将小铜钱抱了起来。

“咱们的小钱钱都长这么大了。”

铜钱蹲在他双膝上，回头，半眯的眼睛睁开，看是自己熟悉的人类，又闭上了。

钟时砚不时摸着猫头，看宋梨起身，不时地将开始煮热的糖液面上的浮沫撇去，也不扔，另外用木桶装了起来，好奇：“这些是什么？”

宋梨瞟了一眼木桶，“糖液杂质，我打算拿来试着酿酒。”

“这，这就是拿来酿酒的？”钟时砚又惊奇了，“我是喝过甘蔗酒，但酿酒是做酒坊的才会娘的吧？宋二娘，你这也会？”

“我也是听说的，只是试试，酿不酿得出来还另说。”

蔗糖浆可以拿来酿酒，她这就只粗略知道个大概，没教厨师尝试过，反正都是要扔的废料，亲自尝试看看也很不错。

宋梨想到今日榨完汁后的那些甘蔗渣，“你可以跟黄管事说，那些渣可以拿来喂牛喂马，也可以拿来沤农家肥。”

刚好可以废物利用。

其实也可以拿来烧，就是没有干彻底，不好烧，想当柴火还得晒一晒。

“行，要是黄管事知道咱们留了这么多作肥的料，肯定很高兴。”钟时砚点头，“对了，今儿榨的甘蔗，留了不少梢尾吧？”

“对，我让人装到了车上，明日再榨两批，应该就够一车了。”宋梨跟钟时砚交代，“你明日要派人送去给叶家吗？”

“不是说要送两车吗？”钟时砚摆手，“等凑够了两车，再一起送过去，省事。”说着又迟疑，“那些蔗梢就这么放着，不会坏吧？”

“有叶子包着，就放三四日的话，应该不会。”

“那就这样办吧！”

锅里，糖液被煮热，浓浓的香味散发出来，弥漫在整个伙房里。

“好香啊！”钟时砚把铜钱轻轻放在灶子前面，起身，看着锅里的糖液，干咳一声，不好意思，“我说，宋二娘，我可以跟着你学熬糖吗？”

毕竟熬糖，是门绝密的技艺，价值千金，便像何氏糖行这么大的糖商，也不会轻易将这门技艺泄露出来。

不然，为何整个天下，会熬制糖霜的，就只有何氏一家？

这么问宋二娘要学熬糖，就等于要宋二娘教自己这种千金难买的秘方，就是别人不说，他自己也觉得有点儿厚脸皮。