“有啊。”陈三郎点头。

于是宋梨决定雇佣两头驴，轮着来来干这个，至于雇驴费，自然留给钟六来付。

有驴拉着犁担还不行，还得要有人看着驴，不时鞭策。

等宋梨教会郭亮兄妹榨汁后，郭亮驱驴，郭华跟宋梨一起往石碾送蔗。

让石碾一次多榨几根甘蔗，那榨汁自然就快了。

石碾榨过的甘蔗不彻底，还可以拿回来榨第二次。

等榨出来的甘蔗汁有一锅的份量了，宋梨留下郭氏兄妹榨汁，自己就去伙房，准备煮糖了。

虽然在用木桶接汁的时候，面上绑了一块棉布过滤，但倒进锅里的甘蔗汁还得过滤一遍，而且煮的过程中，糖液面上还是有不少浮沫。

撇去这些浮沫，倒进另外专门拿来盛装的木桶后，就可以开锅煮了。

根据宋梨记得的熬糖知识跟见过的熬汤经历，一锅甘蔗汁得熬几个小时，蒸发掉里面的水分，变饱和后，才能拿来窨糖。

若是做红糖，需要熬制的时间便更长一些。

宋梨当然也想熬制一些红糖，毕竟现在糖行卖的石蜜，没有她吃的红糖那么沙。

要不硬得如石块，要么黏稠如油，都不是她想要的。

但红糖制作时间短，冰糖窨制出来至少得花半个月到一个月左右。

现在的糖类买卖，新式红糖不知道市场如何，但糖霜却是人人想要的，所以还是先做冰糖。

等他们制成的这一批糖霜面世，恰能赶上年节大卖一笔。

钟时砚这日是入夜后才回来的。

一进院子就马上去看宋梨他们一天的成果，见着满满的两大桶甘蔗汁，惊喜，“还真榨出来了？”

“是啊，郎主，宋二娘子送来的这东西，真能榨出甘蔗汁来。”郭氏兄妹也很高兴，“一次能几根一起榨，比榨汁床好用多了。”

“而且也不用我们出多少力，用驴子就够了。”

钟时砚闻到了伙房里传来的甜甜的香气，“宋二娘已经在煮糖了？”

“是呢，好甜！”郭亮馋嘴地舔了舔嘴巴，嗅着整个院子里的蔗糖香味垂涎欲滴，“不知道宋二娘子煮好糖后，能不能让咱们尝个鲜？”

钟时砚没说话，径直进伙房去了。

“哥，下午宋二娘子已经让我们喝过甘蔗汁了，我们还啃了不少甘蔗，这可都不便宜。”郭华撞了撞大哥，“熬出来的糖霜这么金贵，你怎么还要吃啊？”

“就想想，想想也不行啊！”郭亮没好气地瞪了自家小妹一眼。

伙房里，宋梨正将一锅蔗汁熬好的糖液，正缓缓将其倒进晾制的木桶里面。

“就好了？”钟时砚瞅着这一大木桶热气腾腾新鲜出炉的糖液，惊奇。

“当然没有，还要等它凉下来，而后再放进那几个大瓮里头。”宋梨指了指还没用上的几个空陶瓮。

这些木桶，大瓮都是她在置办糖耙之类的工具时一起订做回来的，另外还去何氏糖行买了八十文一两的高价糖霜回来做晶种，可花了不少银子。

今儿她只熬满一桶糖液，这速度可不行。

晚膳后得要再拿一个或者两个大锅一起熬糖，毕竟方才她见着了已经榨好的两桶甘蔗汁，想不让它变酸变质，就得尽快上锅煮。

宋梨瞥了一眼灶头，心里盘算着，又问：“你明儿是留在庄子制糖，还是回府城？”

“明儿我留下帮忙。”

“那就行，榨糖煮糖就先到这儿吧，明儿再忙。”烧柴搅糖一整天下来，宋梨也觉得累了。

先歇息用饭，一切等吃饱了再说。

钟时砚翘着嘴唇，笑着将腰间的荷包摘下来抛了抛，“我今日协助郑刺史，将在崇福坊见过的几个山匪举报上去，今儿可算逮起来了。”

“看，这是逮住山匪后，郑刺史奖赏给我的赏银。”钟六郎炫耀。

“有多少？”

“一个山匪价值一两，咱们今儿逮住了六个，有六两。”钟六郎沾沾自喜。

宋梨看他那副小模样，都不忍心打击他。

曾经价值一万两赎金的贵公子，如今为着六两银子这么高兴！

不过她也一样，身价暴跌，要不是机灵地从山匪身上挣了些，也是一穷二白。

不然她这么辛苦在这里熬糖是为什么？

“哎，我今儿这么晚回，还是因为前些日子我们硝制的毛皮卖出去了一些，赚头不少。”钟六郎在一旁说着，跟着宋梨去到堂屋，“我做这笔熬糖营生的本钱，可算挣回来了。”

这不免让宋梨有点儿嫉妒。

她为了这次的熬糖营生，可是将自己仅有的五十两银子全贴进来了。

现在身家大缩水，只余下六两三钱了。

一想到缺钱，宋梨熬糖的心就迫切起来，等吃完晚膳后，就马上继续熬糖。

毕竟，越早窨好糖霜，越早能卖出去，那她就越快挣到银子嘛！