二十点？他愣了一下。

骨汤面是三十点，凉皮创新的时候五十点，重复制作十点，蛋炒饭第一次做才给二十点？

转念一想，大概是食材的缘故。

鸟蛋虽是原住民生的蛋，虽然带了一丝微弱灵气，但毕竟不入阶，比凡间的蛋强不了多少，经验值自然比不上用正经灵材做的菜。

况且蛋的份量也不够多，大部分是米，所以经验少也正常。

不过够了，够升级就行。

面板上的进度条重新归零，下一级需要三百点经验，与此同时，一行新的金色小字跳了出来。

新菜品已解锁：青椒肉丝。

宋清源还没来得及细看，又是一行字跳出来。

技能解锁：烹饪技法——小翻勺，颠锅翻勺精准度提升，食材受热更均匀，调味包裹更充分。炒制类菜品可额外获得+3%口感加成。

宋清源眨了眨眼，又读了一遍。

小翻勺。

这玩意儿在现代叫颠锅，是厨子的基本功之一。

锅往前一送，手腕往上一提，锅里的菜在空中翻个跟头，稳稳落回锅里。

看起来简单，但练起来全是细节。

力度不对，菜撒一地；角度不对，菜翻不过去；时机不对，菜糊在锅底。

他在技校那会儿，光练颠锅就练了一个月，颠的是沙子，一锅沙子在锅里翻来翻去，翻到手腕肿了才勉强及格。

如今面板直接给他把这个技能解锁了。

不过话说回来，就算没有这个技能加成，他前世练了一年的底子也不是白给的。

颠锅翻勺、火候拿捏、调味分寸，这些早就刻进了肌肉记忆里，有没有面板加成，他一样炒得出像样的菜。

面板给的加成是锦上添花，底子是他自己实打实练出来的。

宋清源站起来走到灶台边，顺手抄起空锅掂了掂。

手腕一抖，锅里的空气翻了个跟头，锅底在空中划出一道流畅的弧线，落回来的时候稳得像没动过一样。

果然不一样。

以前颠锅靠的是蛮力和肌肉记忆，如今手腕一送一提之间，锅像是自己长了腿，顺着他的力道走，丝滑得不像话。

力道、角度、时机，每一项都比从前精准了不少，锅底落回灶圈上的时候几乎没有声响。

宋清源把锅放下，嘴角翘得老高。

小翻勺，听着不起眼，但炒菜的时候每翻一次锅就触发一次加成，一道菜颠个几十上百下，累积起来的效果相当可观。

宋清源把面板收起来，目光落在灶台角落那个陶罐上。

陶罐里还剩一小块肉，是之前买野猪腿骨时从骨头上剔下来的边角料，肥瘦相间，冻在罐底，他本来打算留着炖汤提鲜用的。

至于青椒，他翻了翻竹篓，昨天从后山摘回来的野菜堆里，有几根细长的青辣椒，颜色翠绿，微微弯着腰，凑近了能闻到一股清辣的气息。

不是入阶的灵植，就是普通的野山椒，但做一盘青椒肉丝，绰绰有余了。

看来老天还是对他好的，昨天刚摘的青辣椒，今天就解锁青椒肉丝，这运气顶呱呱呀。

菜菜这会吃饱了正趴在灶台边舔爪子，眯着眼睛打盹。

宋清源从它身边经过，猫耳朵转了转，没睁眼。

他从罐子里取出那块肉，放在案板上。

肉冻得微微发硬，正是最好切的时候。

这只陶罐被他施展了冷冻法术，正好当个小冰箱用。

除了没手机，其实电器啥的，有些法术都能替代。

所以修真界日子也不算很难过。

宋清源拎起菜刀，刀锋在磨刀石上过了两下，才开始下刀。

先把肉切成薄片，再切成丝。

老师傅教过，切肉丝要顺着纹理走，逆着切容易碎，炒出来不成型，口感也柴。

他的刀工算不上顶尖，但胜在稳当，每一刀下去宽度均匀，肉丝粗细一致，整整齐齐地码在案板上，像一排排码好的线绳。

切好的肉丝放进碗里，加了一点点盐、一点点酱油，又倒了一勺他自制的葱姜水，用手抓匀。

这个步骤叫上浆，目的是让肉丝锁住水分，炒出来嫩滑不柴。

抓到碗底没有多余的水分，肉丝表面微微发黏的时候，他加了一小撮干淀粉，继续抓匀，最后淋了半勺油封住表面。

腌肉的空当，他把青椒处理了。

去蒂，去籽，切成和肉丝差不多粗细的条。青椒的香气在刀锋下炸开，一股清辣的味道直冲鼻腔，呛得他偏了偏头。