中间是一大砂锅黄豆酱焖猪蹄。猪蹄炖得软烂黏糯，肉皮红润透亮，里头的黄豆吸饱了肉汁，浓郁的酱香和油脂香直往鼻子里钻。

旁边是一盘香椿炒鸡蛋，金黄的土鸡蛋裹着翠绿的香椿末，正是春日里的香气。还有一碟子赵氏自己腌的酸辣爽脆的萝卜条，淋了几滴香油，最是下饭。

汤是荠菜豆腐羹，嫩豆腐划成小丁，跟切碎的荠菜一起煮，勾了薄芡，撒了点白胡椒粉，热乎乎的一碗下去，胃里熨帖。

主食是掺了少许高粱米的二合面热馒头，刚出锅，暄软又顶饱。

赵氏给秦芜盛了一碗汤：“我听凡哥儿说，你在灶上站了一天，腿都肿了吧？一会儿娘给你烧热水泡泡脚。”

“嗯。”她神经紧绷了整日，此刻端起碗，一口鲜汤下肚，疲乏渐渐散去，从舌尖暖到心里。

“吃，多吃点。这猪蹄娘用小火焖了两个多时辰，最是补身子。”赵氏夹了一大块软烂脱骨的带皮猪蹄放进秦芜碗里。

秦芜咬下一口，胶质黏糯糊嘴，酱香浓郁。

饭桌上，秦卓讲着酒楼里的见闻，秦凡比划着地里庄稼的长势，一家人围着油灯，说说笑笑。

门外春夜微凉，屋内灯火可亲。对秦芜来说，这顿晚饭当真是天下第一等好滋味。

夜深了，秦珠和秦卓回了屋，秦凡去柴房收拾。赵氏给秦芜烧了一大盆热水，撒了两把去年晒的艾叶，让她泡泡脚。

秦芜一面泡脚，一面摊开小册子，一笔笔算账。

先理这几个月的大额进账：

秦清绾借的三十两，正月里爹停灵时给的，救了急。

裴府寿宴，五两。

祁公子两个月的肉脯定制，二两。

沈府赏花宴，十两。

周炘封口费，半两（五百文）。

沈云韶诗会定银，半两（五百文）。

裴老夫人佛堂订的素馄饨与小菜，得碎银二钱。

合计四十八两二钱。摆摊的流水都填进了日常嚼用，没攒下整银，就不单列了。

再算出账：

爹的丧事，棺材二两是之前的积蓄，香烛寿衣下葬又花了一两八钱，是从清绾那笔里出的。

槐树胡同小院，年租十二两，押一付三，交了四两。

置办锅碗瓢盆、被褥桌椅、米面坛子，三两二白文。

一家五口扯布做春衫鞋袜，二两。

秦珠的笔墨算盘、蒙书，四百文。

牙人跑腿费，二十文。

这两个月的米粮菜油、柴火煤炭，二两又一百文。

合计十三两又五百二十文。

四十八两二百文，减去十三两五百二十文，净剩三十四两又六百八十文。

她穿来这大半年，从码头到西市，手里最阔绰的时候也没超过五两银子，如今账上竟躺着三十四两多。

虽然里头有三十两是清绾借的，但她并不急着催还。那就先放着，本钱越足，周转越活，等铺面盘下来、流水滚起来了再连本带利的还，反倒更妥当。

有钱了，心里就是踏实。

她把银子重新包好，放进上了锁的匣子里，再锁进柜子里。又把那本小册子翻到空白页，提笔写了两个字：新品。

开店的事不急。她心里清楚，三十四两看着不少，可真要盘个铺面、打灶备货，还差得远。贸然动手，万一周转不开，反倒把这些日子的辛苦全赔进去。

眼下最要紧的，还是靠出摊多攒本钱，西市的老客们吃惯了那一味，也该推些新花样来留客了。

不过，事可以缓，风向却得先摸透。

想起白日里宴席上那些精巧的菜式，秦芜暗自盘算着，是该找个懂行的人，提前去探探西市铺面的行情了。

先做到心里有数，等将来本钱一足，便能看准时机，一击即中。

理顺了盘算，她吹灯躺下。

窗外月色清亮，巷子里偶尔传来几声犬吠。秦芜沉沉睡去，就连入梦了，嘴角都还扬着。