孙宁倒是没再推辞,拿起石桌上的菜谱,先从头到尾翻了一遍。她没有讲话,只是眼睛不眨地在每一道菜名上,停留片刻,偶尔微微点头,偶尔轻轻蹙眉,那神情不像在看菜谱,倒像看什么流传已久的武功秘籍。
终于翻完了最后一页,孙宁将菜谱轻轻阖上,心中已经有了数。
随后她伸手挽起袖子,露出一截白皙有力,骨节分明的小臂,二话不说地便转身进了厨房。
唐师傅这里的锅碗瓢盆,油盐酱醋,她闭着眼睛,都能摸到。
毕竟在这里站了好些年,这间不大不小的厨房,闭上眼睛还能看到那些承载的记忆,比她待过的任何一间灶房,都更像是她的地盘。
唐师傅依旧坐在竹椅上,端着茶盏,一副万事不管的悠闲模样。他甚至连头,都没往厨房的方向转一下,仿佛那里面叮叮当当的响动,与他毫无关系。
但若仔细瞧,会发现他端茶盏的手,比平时用力了几分,嘴角始终挂着极淡的笑意,随着时间的流逝,也慢慢地消失。不是对孙宁的初一不放心,而是那种“老父亲”似的心态作祟。
顾青岑一开始,还能悠闲地端着茶盏,装出一副淡定的样子。
可当第一缕香味,从厨房里飘出来时,她的鼻子便不争气地动了一下。
紧接着热油煸香了花椒和蒜瓣的味道传出,然后是糖醋汁在锅里咕嘟咕嘟,冒着泡的酸甜气息。
等越来越多的香气接踵而至时,顾青岑终于装不下去了,她将茶盏随意地放在石桌上,几步走到厨房窗口,探着脑袋往里瞧。
只见灶台上的火光,映得孙宁的脸颊红扑扑的,她右手握着一柄比她小臂还长的大铁铲,正在灶前翻炒得风风火火。
各色食材在她手里,似是将要上阵打仗的士兵,该下锅的下锅,该翻面的翻面,没有一丝迟疑。
只见她手腕一抖,刚舀好的半勺酱油,沿着锅边淋下去,呲啦一声,白雾腾起,酱香瞬间炸开。
紧接着她快速地从灶台边,已经备好的料碗里,抓起一把切好的葱段,利落地往锅里一撒,随即用铲子翻炒几下。
“哐—哐—”
铲子在锅边敲了敲,从旁边趁手的地方拿出瓷盘,酱炒好的菜出锅,装盘,这一串动作行云流水,一气呵成。
那是一种在自己的专业领域,绝对地自信。
顾青岑扒在窗口,看着里边的动作津津有味,那双眼睛亮得吓人,似是发现了绝世宝藏。
主要是她自己也下厨,所以看一个真正专业的厨子,在灶前拿着锅铲挥洒自如,那种行云流水的掌控力,本身就是一种极致地享受,不亚于酣畅淋漓地享受一场歌舞。
不多时,孙宁端着五菜一汤,从厨房里出来,一一摆在石桌上,然后退后一步,双手规矩地交叠在身前,站得端端正正,让两人品鉴。
桌上菜品热气腾腾,色泽鲜亮,每道菜都精心进行了搭配,黄黄绿绿,好不热闹,光是卖相,就已经让人食指大动。
“师傅,阿岑,赶紧尝尝,瞧瞧我这手艺退步了没。”孙宁开口招呼,语气里带着几分不易察觉的紧张,那感觉不亚于比学子揭榜时,心中的忐忑紧张。
“宁姐,赶紧坐下一起吃。”顾青岑笑着招呼道,拍了拍身边的石凳,“虽说这是个考验,但咱们今天聚在一起,主要是想吃顿家常便饭罢了,这考验不过是顺便的,哪有让你,站着一旁看的道理。”
孙宁闻言却执意不肯,轻轻摇了摇头,依旧揣着手站在一旁,目光认真地看着两人,坚持让他们先动筷。
无关其他,那只是作为厨师的一种坚持。
唐师傅和顾青岑相视一眼,“得了”。两人也都懂这种感觉,倒也没再勉强。
唐师傅率先拿起筷子,夹了一筷子菜送进嘴里,慢慢咀嚼,面上没什么表情。
顾青岑见唐师傅动筷后,也跟着拿起了筷子。她扫了一眼满桌的菜,目光落在那盘素三丝上。
最普通的食材,才是最考验功夫的菜。
她夹起一筷子放入口中,胡萝卜丝的脆、青椒丝的鲜、豆芽的嫩,三样食材的火候,各自精准,谁也没有抢了谁的风头,又在调味汁的调和下融成一体。
她慢慢地嚼着嚼着,眼睛便不由自主地亮了起来,嘴角也不自觉地挂起一抹微笑,在心中暗暗点头。
“宁姐,赶紧趁热,坐下一起吃吧。”她放下手中的碗筷,语气里满是诚意地邀请,“等我那铺子布置妥当,宁姐你就来做工吧。大师傅这位置,就是你的了。”
孙宁闻言愣了一下,有些不敢相信自己的耳朵:“不再多尝几道吗?这才第一筷子—”
唐师傅这才慢悠悠地放下筷子,瞥了孙宁一眼,语气平淡却不容置疑:“这小丫头眼尖嘴利得很,她说行就是行。你这素三丝,火候、刀工、调味,样样都称得上精准。老头子我挑不出毛病。”
孙宁闻言,那颗悬了许久的心,终于落了地。她嘴角弯起来,又在意识到自己笑了之后,飞快地抿住,规规矩矩地在桌边坐下。
她原以为自己会局促,可当顾青岑笑盈盈地将筷子塞进她手里时,两人之间那种陌生的距离感,悄然化开了,两人虽然只见了不到一盏茶的工夫,但是却好像从前就认识那般。