开始思索算不算,这是必要的食材。
她之前是有想法做一些甜的窝窝,只是用南瓜来做,会不会有些奢侈呢?
原本觉得从家里带的芋头应该就差不多够用了,可是看到如今这草市上还有卖南瓜的。
宋云溪也不禁动了心思。
以前在家里的时候,她就颇喜欢做些甜品,尤其是南瓜馒头,这种既能当饭又能当甜点的小吃。
只可惜来到这里之后,物资匮乏,想要做成现代的那副模样,怕是有些困难。
且不说酵母这种珍贵东西,就是这药王堂的后厨会有几斤白面,她都尚且要打个未知数。
“你这南瓜几文钱1斤呢?”
想着,她决定先问问价钱,若是不合适或是超出预期,便借个由头走了。
若是还合适的话,就买点回去,也能给宋父张氏两人尝尝。
“我这瓜呀,1斤三文钱,也可以切开来卖,姑娘若真心想要的话,我便把这瓜切开,也不耽误卖。”
小伙子指着一旁的杆秤。
“我家这秤准的很,绝不偷斤少两。”
“1斤三文钱。”
宋满听后眉毛往上扬了扬,随即在心里盘算了一下,嘀咕道:
“这倒是也不贵,就是……”
她啧了几声,又将目光投向小妹,决定征求小妹意见。
宋云溪托起下巴,想了想,最终一咬牙。
“给我来两斤吧,要左边那一面。”
“得嘞,小的,我这就给您切。”
小伙子笑着从一旁的坐垫下抽出把柴刀,就开始劈南瓜。
宋云溪一直等着对方把南瓜上称,确定没有偷斤少两后,才从钱袋里取出六文铜钱,递了过去。
看着那南瓜的品相,的确也算是不错。
瓜瓤没有腐烂,闻着有一股淡淡的甜香。
宋满知道自己这小妹娇生惯养,力气小,定是搬不动这东西,便主动将那半块南瓜揽在自己身上。
两人就这样回到了药王堂。
回去的时候,离晌午用饭也仅剩一个时辰,几个伙计正在前堂忙活。
看到出去许久的俩姑娘抱着大小食材回来,非常有眼力见的搭手接过两人手里的东西。
只是看到南瓜的时候,几个伙计都有点错愕,却也没说什么,纷纷将它们搬进了后厨。
宋家两个姐妹,将剩下的钱交给账房伙计,汇报了买菜的费用。
那伙计倒是毫不在意,也没刨根问底。
很轻松的交代过去,两人也系上围裙,走进后厨。
“来吧,小妹,你说你要做什么?姐姐我给你当帮厨。”
宋满干净利落的撸起袖子,自信满满。
“我要做两道菜,一道是苦瓜蒸蛋,一道是葱香蘑菇,四姐,你先帮我把苦瓜竖着劈开,把里面的瓜瓤都舀出去。”
宋云溪将篮子里的苦瓜摆到了案板上。
“然后我这边去处理蘑菇跟小葱,顺便把南瓜捣碎,搅成泥,再去揉筋面团。”
宋满听着小妹的吩咐,虽然不知道这么做是为了啥,却也不多问,干净利落的抽出菜刀。
先将苦瓜洗净,然后按照小妹的方法将苦瓜切开,掏出里面的苦心,又洗了一遍。
这洗净掏了心的苦瓜,此刻看上去就像六条绿油油的小船,看着能当碗使。
这时,宋云溪将打好的鸡蛋倒进碗里,搅匀蛋黄,又往里加了几粒细盐。
挨个将鸡蛋倒进苦瓜碗里,宋满这才恍然大悟,不由感叹。
“巧啊,小妹,这样这个就直接能当碗用了。”
宋云溪听着四姐的赞叹,笑了笑,随即看向一旁的蒸笼。
她早就吩咐伙计将柴火烧开,此刻看到蒸笼里已然添好了水,便将这六条装了蛋液的苦瓜摆进盘子里,放进蒸笼里开始蒸。
趁着这个时机,找了个小碗,将切好的蒜末,葱花一并倒里,又淋上了层薄薄的热油,撒了些许盐粒与酱油。
用筷子搅拌了几下,尝了一口,这酱汁鲜美无比,才满意的将它晾到一边。
“我这边蘑菇已经洗好了,四姐,刚才我做油的那半块猪油,你帮我往锅里涂一下,然后我开始炒蘑菇。”
宋云溪说着,将那野山菌切成片状,然后小葱细细的切成段,嫩绿的葱叶和白玉似的葱根混在一起,挨个放好。
后厨已经飘来了蒸蛋的香气,还混合着苦瓜的甘香。
宋满闻着,吞了吞喉咙里的口水,抹了把嘴唇,便按照小妹的吩咐去将猪油在锅里涂开。
一时间,油香四溢。
宋云溪舀了瓢清水,往锅里少许倒去,撒了几粒粗盐,便将蘑菇一并下进锅里开始煮。
煮了一会,她又将蒸笼里的苦瓜蒸蛋取了出来,淋上刚刚配好的酱汁,随即放进保温盒中。
“帮我盯着点火,蘑菇煮开了,你就帮我捞出来,四姐。”
她一边嘱咐着,一边和着玉米面,同时,将南瓜切丁,往玉米面里混着。
宋满不敢怠慢,盯着灶台上的蘑菇。
在蘑菇煮开的瞬间,便将那蘑菇片从灶台中捞出,盛进小碗里。
这边,混着南瓜丁的玉米面也已和好,宋云溪擦了擦,用筷子夹了一片蘑菇放进嘴里尝了尝。
满意的点点头“不错,有点味道,而且顺滑爽口,可以开始炒了。”
“我呢?我呢?小妹,还能干点啥?”
宋满兴奋的指了指自己。
“四姐,帮我看着面团,等面发酵好了后,你就把它捏成窝窝头的形状,放进蒸锅里蒸就可以了。”
宋云溪切着蒜片,用下巴指了指灶台旁边装着玉米面的淘碗。
两个姑娘这里忙活着,门外传来了脚步。
“哎呦,真是香气扑鼻啊,两位小姐却是已经做上了。”
宋云溪闻声向后厨门口望去。
只见周大夫不紧不慢地走进来,一脸陶醉的神情。
背着手,嘴里那是念念有词。
“嗯,真是香!闻着还不腻歪,宋小姐,甭说,你这做饭还真是有一手。”
“周大夫,怎么有时间来后厨呢?今天药王堂没有病人。”
宋云溪一边说着,一边将切好的蒜片放进油锅里开始炒。
“有倒是有,但是都是小病,不打紧,我寻思闲着也是闲着,就进来看看。”
“那正好,周大夫也别闲着,过来搭把手,做好了,到时候我在刘掌柜面前夸你一番。”
宋云溪咧嘴一笑,指着灶台一旁的酱料处。
“把我这拍好的蒜末和那边的酱油混一下,顺便,帮我四姐捏几个窝窝头出来。”