“哎，杏嫂子找我有事？”

杏嫂子瞥了一眼林家。

林家，林氏母女早已经竖起了耳朵。

“咱们屋里头说话？”

林家想找宋家合伙做吃食营生的事儿，杏嫂子已经知道了。

她庆幸自己早早做了决定，跟宋家签了契书。

不然，要是宋家不满意，大可以找林四婶子做。

现在她跟二丫商量的事跟营生有关，也不太愿意让林家知晓，就怕林家掺和进来。

“哎，来吧！”

宋梨招呼杏嫂子到堂屋去。

原来是这些天，有宋阿爹帮忙送炉子，陶锅过去，热乎乎的糕点卖得特别快，杏嫂子就想，“是多做一些萝卜糕跟芋头糕带去卖呢，还是，多做一种糕点？”

当然杏嫂子是有私心的。

她跟宋家签的契书是五年，五年内，宋家传授吃食做法，负责食材成本，她负责做跟卖，盈利四六分成。

她想趁这段时间，多学几种糕点做法，多卖一些，等五年后自己单干时，就不用受制于人，那进项就全归自己了。

想想那哗啦啦的铜子，杏嫂子心向往之。

“杏嫂子你以为呢？”

“我觉得如今要是多添一种早点就好了！”杏嫂子认真道，“二丫你要知道，芋头集市上卖得不多，过了这段时日，怕就没处买了，没了芋头就做不成芋头糕，咱们得提前想好，届时没有芋头糕卖，还能卖点儿啥？”

“我知道了。杏嫂子你会发面吧？”宋梨记得往常，杏嫂子也给宋家做过包子馒头。

“哎，会。”杏嫂子积极点头，“是要发酵的老面剂子是不是？我有。”

“那就好。”

宋梨表示明日就会教杏嫂子第三种糕点的做法，随后便去找爹，让他明日采买的时候，记得买些白糖。

本来宋梨还担心这个时代有没有白糖，因为宋二娘的记忆里，没有白砂糖的存在，但宋阿爹一说就懂。

“白糖？”宋阿爹倒抽了一口冷气，“你买白糖做甚？”

“不是要教杏嫂子做糕点吗？”

“那非要用白糖？我们平时儿都只舍得吃饴糖，哪儿舍得买蔗糖？”宋阿爹不太赞成，“白糖太贵了，没有不用糖的糕点吗？”

“白糖贵，那咱们用白糖做出来的糕点卖价也贵，赚得也多。”

“在赵家的摊子卖太贵的糕点，那食客恐怕不太愿意。”

高价金贵的糕点自有高价金贵的糕点的买处，赵家的摊子的主顾，就是愿意出一两文钱的那群人，卖高价糕点，他们不会舍得掏铜子。

当初宋梨亦是想到这一点，才选定萝卜糕跟芋头糕的。

“阿爹，先买回来试试嘛！”宋梨请求，“我也不用太多白糖的量，就一点点，一点点。”

一个素的，一个荤的，多加一个甜的，丰富品种。

宋阿爹无奈，翌日当真将白糖买回来了，宋梨才发现，宋阿爹买回来的白糖，跟自己认知里的白糖不一样。

宋梨以为的白糖，自然是白砂糖，像河沙那一种细细粒粒，雪白雪白的。

宋阿爹买回来的白糖，却是颗粒状，大小不一，每颗透亮，还泛着黄。

“这叫白糖？”宋梨怀疑自己的眼睛。

“没错啊，这就是白糖，也叫砂糖。”宋阿爹卷袖子准备干活磨米浆，“我专门去府城里头那个何家糖行买的。”

“不对。”宋梨摇头。

“怎么不对？人家何氏糖行卖的白糖就是这个，正宗糖霜碾碎的，二十文钱一两。”宋阿爹心疼，“所以只买了五两。”一两一包，五包就要一百文钱了。

“这么贵？”

等等，宋梨想起来了，原来这个时候，蜀地才有糖霜面世，那她认知的那种白糖确实没有面世。

所以这个时候人们说的白糖也就是砂糖，其实是冰糖的边角料碾碎的——糖霜就是她认知里的冰糖。

再听宋阿爹唠叨，结合宋二娘的记忆，宋梨才知道，府城里头最大的糖商，也是皇商，就是何氏糖行。

何氏糖行也是蜀州唯一炼得出糖霜的人家，有不少的糖商想要效仿何氏，甚至偷师，也没能将糖霜的制法学到手。

物稀价贵，何氏糖行里，顶级的糖霜，一块块如琥珀漂亮的那种，据说要一金一两，寻常老百姓根本见不着。

可以说，糖霜价比黄金。

这白糖算是便宜的，因为大多就是糖霜碎，但也要二十文钱一两，城中大户当然吃得起，至于城里头的老百姓，兜里没几个铜子，平时压根儿不舍得吃。

就是寻常的石蜜，也就是蔗糖，便是身在出产地，比别处便宜，也少有食用的。

大部分百姓家里的糖，还是最次的那种饴糖，只有一点点甜味，味道寡淡得很。

“你到底要做甚么糕点？要这砂糖不行，那咱们用饴糖吧？”

宋梨没吭声，心想自己要做白糕来卖的计划，可能会夭折了。