九月份会放中秋节假,张翠红早早就跟张若若打电话,让她到时候过去那边一起过节。
张若若准备烤一些点心带过去,蛋黄酥、玫瑰奶酪酥是张若若已经决定好要做的,她还准备再烤一些酥饼之类的,在收藏夹里翻了翻,定下了中式的桃酥和西式的黄油曲奇。
蛋黄酥之前张若若已经做过了,其他的都没有做过,这次选的曲奇跟之前做过的也有些微不同,张若若都要提前试一试,免得到时候翻车。
玫瑰奶酪酥是张若若最感兴趣的,因为一听名字就觉得能好吃。
玫瑰奶酪酥跟蛋黄酥的皮不一样,水油皮中用了猪油和黄油两种油脂,还加了酵母,砂糖也被替换成了蜂蜜。油酥同样用的猪油和黄油两种油脂。当然要想做得好吃,最重要的还是奶酪啦,张若若用的是教程里面提到的Kiri奶油奶酪,加上少量糖粉,再用调好的玫瑰馅儿包起来,这样玫瑰奶酪馅儿就做好了。玫瑰馅儿是张若若用网上买的玫瑰鲜花馅儿,按照教程再加入猪油和熟粉调制的。
试做张若若只做了十个,张若若就直接用的小包酥的方法,也很快就将饼胚包好。包好的饼胚再醒发三十分钟,在顶部刷上一层蛋黄液,再粘上一片提升颜值的玫瑰花瓣,就可以送进180℃的烤箱烤上二十分钟左右,等着美味出炉就好啦。
刚烤好的玫瑰奶酪酥有浓郁的奶香和玫瑰的花香,饼皮酥软,玫瑰馅儿软嫩、奶酪幼滑,没有辜负张若若对它的期待。
作为张若若的专人试吃员唐秋玉和黄婷当场被俘获,唐秋玉说:“若若,你帮我也烤一点吧,我带回去给我爸妈。”
中秋节张若若和唐秋玉都跟父母一起过,黄婷表示自己跟男朋友一起过。
黄婷比较纠结:“要不我也带点给我男朋友?”
张若若:“……合适吗?”
“……”黄婷,“那就不带?”
“还是别带了,你也少吃点,容易长胖。”张若若跟黄婷这样说,又跟唐秋玉说:“我还要烤桃酥和曲奇,一会儿你尝了看你需不需要,然后跟我讲你要多少,我好做计划。”
十一号周天,张若若早早起床,准备大干一场,把几款点心都烤出来。
原本张若若是只打算烤一点,留一些自己和室友吃,再带一些给爸妈尝尝,但是中秋节公司竟然不发节礼,她就准备多烤一点,送给部门的同事。
为了烤黄油曲奇,这回张若若是斥巨资,买了据说是黄油界天花板的艾许黄油。上回试做用的不是这款,张若若尝过两次的曲奇,都觉得香气浓郁、松脆可口,但真没觉得有什么不同。
但是唐秋玉却一口咬定这次的更好吃。
……那好吧。
烤好的点心,张若若装了七个礼盒,是准备给同事的。另外装了一个大纸箱子,当天顺丰寄给何绵绵。剩下的张若若和唐秋玉要带走一些,再剩下的,就留家里她们自己吃了。
两个室友一下午都在帮忙打包,这会儿黄婷看着剩下的一小堆饼干,祈求道:“我们自己吃的,就不用打包了吧?”
“还是包一下吧,不然今天吃不完,要受潮。”
黄婷露出哭哭脸。
“加油!马上就完成了!”
节前的周一,张若若提着七个礼盒艰难跋涉到公司,公司照常还是只有廖晓玲到了,她看见张若若笑容灿烂地打招呼:“早啊,若若!你提这么多盒子干什么啊?”
“给你们的中秋礼物啊,”张若若说着拿起一个纸盒递给廖晓玲,笑说:“是我自己烤的点心,给。”
“哇!这也太好了吧!”收到礼物,廖晓玲很高兴:“谢谢你,若若。”
张若若靠近她,手指竖在嘴唇上,“嘘!”她小声笑道:“只有我们部门有哦,悄悄地!”
廖晓玲会意地比了个OK。
张若若就提上剩下的礼盒,跟廖晓玲作别:“我先上去了。”
上到楼上后期部,张若若在每个同事的工位上都放上一个礼盒,还剩下一个是准备给白彬的,但就不给他放工位了,等他什么时候上来直接给他。
同事照常踩点上岗,呼啦啦一群人涌上来,看到工位上的礼物都又惊又喜地发问:
“哇!这是什么?”
“谁给的礼物啊?公司给的吗?”
“什么啊!肯定是若若送的啦!是什么呀若若?”
“是我自己烤的点心,送给大家,提前祝大家中秋快乐!”
“若若,你好贤惠哦!”
“你自己烤的呀,我现在可以打开吗?”
“当然可以啊。”
“蛋黄酥,这个是玫瑰酥吗?啊,这个是那个布列塔尼酥饼啊!”郑兰心拿出一块黄油曲奇说。
张若若笑着说:“对的,我是按照网上复刻的教程做的,不一定正宗哦。”
“那我现在就要尝尝,正好我还没吃早饭呢!”
张若若建议:“那你配个茶更合适。”
周烨:“我这有红茶,你要不要?”
“要要要!”
梁哥已经拆开一个蛋黄酥吃了,他点着头十分满意地说:“可以,若若,你有这手艺可以准备嫁人了!”
张若若:“???”
“什么呀!”郑兰心嚷道:“什么叫可以准备嫁人了?噢,难道我们若若的好手艺是专门学好便宜哪个臭男人的吗?若若,不要听梁哥乱讲,有手艺也不要做给男人吃,他们不配!哼!”
“怎么不配?我们难道不是男人?”
“那不一样哈,你们是同事。”
“梁哥,现在是男女平等了,不是能要求女人做饭干家务的时候了。在芙蓉城,男的不会做饭才娶不到老婆勒!”方海露作为已婚女士这样说,但同时告诫张若若:“若若,你的手艺给我们这些同事展示一下就好了,在你男朋友面前要藏拙,知道吧?还有,你还年轻,多玩几年,千万别着急结婚。”
梁哥:“听海露这话就知道你家谁做饭了。”