伊利亚抱着克喵窝在沙发里，闻言摆摆手：

“没关系，你筛选就行。”

她并未放在心上，本就没打算一对一挨个面谈，人数多寡影响不大。

不过，她如今也算切身感受到了，这个时代的劳动力充裕得近乎廉价。

……

这片街区林立着一栋栋独栋别墅，居住的尽是廷根的新贵与富商绅士，地段体面，治安良好。

到了时间真正如约来到宅邸的，却仅仅只有九个人。

五名先生，四名女士。

九人之中，只有两名男士衣着整洁体面，身姿挺拔，看得出家庭情况不错。

余下众人，眉眼间都烙印着底层生活磨出来的怯懦与拘谨。

另外三名男士与两位年岁偏大的女士，身上衣裳洗得泛白，衣边处处磨损，身形单薄。站在华贵精致的别墅铁门外，强装镇定。

站在最后的两个年轻女孩，约莫十六七岁，只比伊利亚年长两岁。粗布长裙洗得褪成灰调，布料粗硬，袖口磨出一圈细密毛边。

她们立在铁艺大门之外，迟迟不敢迈步上前。眼底满是一层疲惫与惶恐，却又不想失去这次机会。两人下意识互相靠拢在一起，呼吸都放得格外轻。

……

九名应聘者尽数被请入院内，安排在临时收拾妥当的会客室等候。

女仆们端来待客的茶水，一一摆放到位。

宅邸的主人并未现身，等候的人们心绪各不相同，有人惶惶难安，有人强撑出几分镇定。

“我需要熟悉各类厨具操作、为人踏实听话的厨师。最好能够识字，可以看懂菜谱。若是还能辨识多种香料，懂得调配调味，便是锦上添花。”

“你带着其余女仆，问一下他们各自擅长的事情，工作经历和期望工薪，做好登记再汇总给我。”

“对了，我忘记告诉你了。我找厨师是为了开餐厅。这些人如果有这方面的经验，都可以暂时雇佣。”

艾玛顿了一下，明显十分意外，但她没有对小姐的话表现任何质疑，只点头回应。

不久，艾玛拿着一叠“简历”回来了。

“小姐，我都问过了一遍。”艾玛简单梳理，“厨艺比较优异的有两位。一位是卡斯·索恩先生，曾经在罗曼从男爵府邸做副厨，手艺娴熟，擅长高档宴席料理，期望年薪28镑。”

“另一位是汉娜·韦斯顿夫人，擅长做家常料理和特色廷根菜系，有两年主厨经验，期望年薪23镑。”

伊利亚抬眼：“其余人呢？”

艾玛逐个解释：

“欧文·亨特先生毕业于廷根大学管理系，能做家常菜还擅长后勤管理。期望年薪23镑。”

“玛莎·温特夫人开过小餐馆，后来餐馆因为谷物法倒闭了，擅长制作小吃面点，期望年薪18镑。”

“剩下三位男士，手艺只能应付酒馆粗活，做不来日常正餐，期望年薪都是15镑。那两个年轻少女，肯吃苦，但完全没有正经厨师经验，只能够做厨房杂活学徒，期望年薪只有6镑。”

若是要开餐厅，那这批人倒不全然是无用的。

伊利亚心里快速盘算了一番。她每周收益可达一百镑，目前手里还有2638镑。这些人的薪资对她而言完全负担得起。

“全部留下来吧。”

“小姐，薪资方面……”艾玛欲言又止，“家里刚从厨房助手升职为厨师的卡梅尔目前的年薪是18镑，市面上厨师的年薪在15~30镑。”

“不用在乎这一两点，薪资都可以同意，先付周薪试岗。能当厨师的卡斯和汉娜，签完合同后每天过来复刻菜谱。”

“让欧文考察廷根繁华街区的铺面经营情况，记录人流、租金、环境优劣，找到合适的开店地点。有开店经验的玛莎先去市政报备，过全套手续。”

“对了，剩下的三位男士去收集廷根上各个阶层最受欢迎的菜品，记录食物种类和来源，让他们先干后勤。”

“至于没经验的年轻人，就先安排在厨房，当助手吧。”

艾玛记下吩咐，退出去安排。

……