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知乎小说网 > 沈娘子市井揽客日常 > 第15章 015

第15章 015

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沈棠提起布袋子,故作神秘:“今夜还有好吃的东西等着你们。”说完,她朝着灶屋走去,梁永芳正提着菜篮子回来,里面装着若干沾着泥土的地豆,两个白菜。

沈棠:“舅妈,我买了猪肉,豆腐。”

“哎呀。”梁永芳接过她手中的布袋:“怎么花这钱?家里的菜园子多的是菜,几口人也吃不完。”沈棠偷笑,梁永芳的话与刘峻说的相差无几,若是她买了地豆,估摸着这会儿已经被絮叨了。

沈棠:“这些时日大伙辛苦了,累得胳膊也抬不起来,须得吃上一顿好的吃食犒劳一下。”熬制黄糖砖的这些时日,一家人共苦,沈棠忙得顾不上操持吃食,梁永芳为了能干些活计,在一家人的吃食上也凑活,每顿就着酱黄瓜、水煮白菜配米饭,幸而他们干活累得疲乏,每顿只求填饱肚子,别无二话。

“言之有理。”梁永芳乐呵呵取出猪肉,豆腐:“小棠,花了多少钱?舅妈给你。”

“咱是一家人,不提这些。”

这些日子,梁永芳摸清了她的脾性,也不坚持把钱给她了,问:“小棠,今夜吃什么?”

沈棠单眨一只眼:“围炉涮食!”即为后世的火锅。

“围炉涮食,吃了暖暖身子,驱身子疲乏。”

“我这就去把三脚陶釜取出来洗净待用!”梁永芳步伐轻盈往堂屋走去,几个孩子拉着她坐下,剥好沙橘递与她,看着她吃了两个沙橘方放她去寻物。

沈棠先行把葱白切片,花椒用温水一同浸泡,而后撇掉葱白片,花椒,留下汁水。继而处理猪肉,清水洗净猪肉置于案板去皮,切成薄薄的肉片,沈棠双手各自持刀剁成细腻的肉泥。继而放入木盆中分次加入花椒水、少许米酒、粗盐,手持木箸不断朝一个方向搅动肉泥,搅拌过程中分次少量加入清水,直至肉泥黏手有弹性,撒入磨好的米粉、葱白末一同搅拌。

锅中已备好温水,梁永芳停止添柴,沈棠将木盆置放灶台边沿上,手抓起一把肉泥,从虎口处挤出一团圆丸,用木勺刮入锅中。梁永芳在一旁看着既骄傲又心疼,想来沈棠在北边的家中定是日日干活,操持一家人的吃食,练就了一身手艺。

沈棠察觉到她的目光,问:“舅妈,怎么了?”梁永芳移开目光:“没什么,现下不用添火,我去菜园子摘几个番茄回来。”

“舅妈,多摘一些蔬菜。”

梁永芳挎着菜篮子,连声应下。

肉泥尽数变成了肉丸子,沈棠往灶中添火,小火慢煮,锅中的丸子如同地洞中的底数一般,一个一个地浮起,被捞起放入敞口粗瓷大碗中。

趁着煮丸子的沸水仍在锅中,沈棠把洗净的数个番茄在底部划上十字刀顺着锅壁放入沸水中,煮上片刻捞起放入凉水中,番茄外皮泛起,轻易剥离。

锅中的沸水被舀出,大火热锅,加入几勺猪油凝脂,融化升温后倒入切好的番茄细块,木铲不断翻炒,加入少量清水,炒至起沙,加入大量清水,番茄涮食底水便成了。

刘峻点亮了四盏瓦灯,家中的瓦灯皆在院中了。沈棠往三脚陶鼎里加入番茄涮食底水,孩子们往返灶屋端来切好的猪肉片、地豆片、冬瓜片、莴苣片、萝卜片、洗净掰好的白菜、生菜、冬葵、蒌蒿,以及肉香四溢、劲道弹口的猪肉丸子。

“来,这是我特制的蘸料。”沈棠将分别装着蒜泥、芜荽、葱花、辣椒小段的粗瓷碗放在长桌上,“你们把碗给我给你们调蘸料。”

孩子们陆续端着沈棠调好的蘸料等待着三脚陶鼎中的涮食底水煮沸,他们的目光扫过长桌上放着的食物,已经盘算好先吃哪一样了。刘一宝一边添火一边笑道:“他们快把猪肉丸子盯穿了。”

沈棠打趣道:“吃了猪肉丸子,明日要与我一道到集市上卖黄糖砖。”

卖东西也是力气活,早出晚归,无论风吹雨晒,寒冷或温暖亦要守着摊子。不料,翌日清晨,沈棠堪堪起身,刘峻已然带着三个弟弟在堂屋坐着等她去集市了。

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